5 adet patlıcan
2 adet domates
3 adet sivribiber
1 adet soğan
200 gram kıyma
Maydanoz
Domates salçası
Zeytinyağı
Su
Şeker
Karabiber
Tuz
Patlıcanları alacalı şekil vererek soyun. Daha sonra ikiye ayırın ve ortalarını çizin. Teflon tavada yağ koymadan kapağı kapalı olarak yumuşatın. Bu arada küp küp doğradığınız soğanı, yağda pembeleştirin.
İçerisine kıymayı, biraz kavurduktan sonra da bir yemek kaşığı salçayı ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra bir bardak su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Daha sonra fazla suyunu bir kenara ayırarak, karışımın içine maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyin.
Bu arada patlıcanların içine önce tuz ve şeker serpip, sonra kıyma ile doldurun. Ardından üzerlerini dilimlediğiniz domates ve ikiye ayırdığınız biberlerle süsleyin. Kenara ayırdığınız süzülmüş suyu üzerinde gezdirip orta ısıdaki fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
Sıcak servis edin.
| < Önceki | Sonraki > |
|---|
