Malzemeler: 200 gram biftek (Küçük küp şeklinde doğranmış)
2 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Zeytinyağ
2 adet mantar
4 adet havuç (soyulmuş ve ince doğranmış)
2 adet soğan (ince doğranmış)
1 adet kabak (ince doğranmış)
1 kırmızı biber (tohumları çıkarılmış, ince doğranmış)
1 yeşil biber (tohumları çıkarılmış, ince doğranmış)
4 fincan tavuk ya da sebze suyu
2 fincan kırmızı şarap (Cumartesi kırmızı)
3 dal taze kekik
Tuz ve karabiberlediğiniz biftek parçalarını, çok hafifçe unlayın. Kızmış zeytinyağının içine atın. Orta ateşte kızartın. Kızaran parçaları bir kasenin içine koyup kenara ayırın. Üzerine hafifçe şarap serpin. Başka bir tarafta sebzeleri zeytinyağ ile hafifçe kızartın. Biftekleri ve et/sebze suyunu ekleyin. Arkasından şarabı ve diğer malzemeleri ekleyin. Kaynatın. Isınıp köpürmeye başladığında kapağını kapatıp yaklaşık bir saat kadar bekletin. Arada sırada karıştırın. Kıvamını ve sebzelerin pişip pişmediğini kontrol edin. Patates püresi ile servis edebilirsiniz.
| < Önceki | Sonraki > |
|---|
