Taze mezelerinin yanı sıra,özel olarak lezzetlendirilmiş hamsi tavasından ve sanata verdiği değerden övgüyle söz edilen Asmalımescit Balıkçısı, küçük ama keyifli atmosferiyle gitmeye değer bir mekan.
Beyoğlu’nun Asmalımescit ismiyle anılan kısmı son zamanlarda meyhaneleri ile bilinir oldu.Son zamanlarda çok sayıda sanat evi ve cafe de açılarak isim yapan Asmalımescit ‘e bu hareketlilik bilinen dokusuna çok hoş katkıları da beraberinde getirdi. Asmalımescit Balıkçısı da bunlardan biri.
Meyhane lezzetlerine çok uzak düşmeyen ama tamamen farklı bir ortam ve birikimle oluşmuş bir yer Asmalımescit Balıkçısı. Ceneviz dokusundaki küçük mekan bir çeşit matruşka gibi, lezzetlerin matruşkası. Değerli konuklarını evlerinde ağırlıyormuşçasına özenli olan sahipleri ise bir yana.
Mutfağı oluştururken,aslında ot obur olduğumuz bilgisinden yola çıkıp,kendi ifadeleriyle,“etle,kuşla,hindiyle uğraşmayıp,” balık ağırlıklı mönü oluşturmuşlar.Burası aynı zamanda sanatçıların da uğrak yeri,özellikle ressamların ve galericilerin. Duvarlar, hepsi yakın dostları olan birçok ressamın tablolarıyla bezeli. Tablolar deniz ve balık temaları üzerine çalışılmış. Asmalımescit Balıkçısı’ındaki hemen her şey zeytinyağı ile pişiriliyor. Yemeğe isterseniz bir balık çorbasıyla başlayabilirsiniz.
Beyaz etli balıklardan yapılmış nefis bir çorba. Ardından gelecek soğuk mezelerde Asmalımescit Balıkçısı’nın vazgeçilmez tabağı, patlıcan salatası. Közlenmiş patlıcandan mı, zeytinyağından mı ,aşçısının hiç bilmediğimiz bir takım mutfak hünerlerinden mi,bilinmez. Patlıcan salatası nefis. Zaten burada hemen hemen her şey odun kömüründe közlenerek pişiriliyor. Kendi yaptıkları tuzlu hamsi,barbunya pilaki,deniz börülcesi,yine benzer uygulamasına pek az rastlayabileceğiniz bakla fava,ahtapot salatası,somon füme,yanında nefis kırmızı soğan dilimleri...
Bu arada şarap ta seçilebilir.
adres: Asmalımescit Mah. Sofyalı Sk. No:5/A Tünel-Beyoğlu / İstanbul
telefon: (0212) 251 39 39
web sayfası: www.asmalimescitbalikcisi.com
Yorum Yaz...